버터의 효과
영양 공급. 풍미 증진. 요리 완성도 향상. 버터가 주는 가치입니다.
영양학적 효과
버터는 지용성 비타민 제공합니다. 비타민 A, D, E, K 풍부합니다. 체내 흡수율 높습니다. 적정량 섭취 중요합니다.
비타민 A
시력 보호. 피부 건강. 면역력 향상. 성장 발달 지원.
비타민 D
칼슘 흡수 촉진. 뼈 건강 유지. 근육 기능 개선.
비타민 E
항산화 작용. 세포 보호. 노화 방지 효과.
비타민 K
혈액 응고. 뼈 형성. 심혈관 건강 지원.
요리적 효과
버터는 요리의 풍미를 높입니다. 고소한 맛 더합니다. 부드러운 질감 만듭니다. 음식 완성도 올립니다.
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베이킹: 촉촉한 식감. 부드러운 크럼. 풍부한 향. 반죽 안정성 향상.
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소스: 깊은 맛. 매끄러운 질감. 재료 결합력 증가. 고급스러운 마무리.
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볶음: 고소한 향. 재료 코팅 효과. 타지 않는 조리. 윤기 나는 마무리.
올바른 섭취량
하루 15-20g 적정합니다. 과다 섭취 피하세요. 포화지방 함량 높습니다. 균형 잡힌 식단 유지하세요.
개인 건강 상태 고려 필요합니다. 심혈관 질환 있으면 주의하세요. 의사 상담 권장합니다.
섭취 권장 사항
- 아침 식빵에 얇게 바르기 (5g)
- 요리 시 소량 사용 (10g)
- 간식 베이킹에 활용 (10g)
- 총 하루 20g 이내 유지